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Drei g.U. im Rahmen des europäischen Projekts "Think Milk, Taste Europe, Be Smart" die alpine Käsetradition ins Rampenlicht Das kulinarische Erbe der Berge hält Einzug in die moderne Küche: Stelvio, Bitto und Montasio, drei g.U.-Produkte der alpinen Käsetradition, heben sich vom klassischen Klischee der Käseplatte ab und treffen auf saisonale Spezialitäten und Zubereitungen, die ihre besonderen Merkmale auf völlig neue Weise zur Geltung bringen. Diese Perspektive eröffnet "Think Milk, Taste Europe, Be Smart", ein europäisches Projekt, das vom Milch- und Molkereisektor der Alleanza delle Cooperative Italiane gefördert, von Confcooperative umgesetzt...

Das Bayreuther Winterdorf startet am 15. Oktober in die neue Saison Achtung: In Bayreuth kündigt sich ein abrupter Wintereinbruch an! Ab Donnerstag, 15. Oktober, ist dieses Wetterphänomen zu sehen, denn dann eröffnet das Bayreuther Winterdorf. Im Ehrenhof des Alten Schlosses ist mit Glühwein, Punsch, Musik und ausgeprägter Hüttengemütlichkeit zu rechnen. Der Herbst dürfte in der Wagnerstadt mal wieder ausfallen … Seit mehr als 20 Jahren gehört der frühe Start in die Wintersaison in Bayreuth dazu. Das Winterdorf im Ehrenhof des Alten Schlosses ist längst zu einem festen Treffpunkt – nicht...

WINE BATTLE mit exotischen Destinationen | Musik-Highlights beim Sonntags-Jazzbrunch Gansl-Zeit im Handwerk RestaurantDas Original gibt es nur im Handwerk Restaurant: Der legendäre Gansl Burger von Deniz Neverov hat es vom Straßenfest auf die Karte des Handwerk Restaurant im 7. Wiener Bezirk geschafft. Ursprünglich hatte sich Chef Deniz den Burger für den Handwerk-Stand auf dem Flaniermarkt in der Neubaugasse ausgedacht. Dort kam er so gut an, dass über 200 Burger schon am ersten Tag ausverkauft waren. Unter dem Motto “Gans was anderes“ besteht der Gansl Burger aus hochwertigen Zutaten, die nach...

Von Dipschalen bis zu Servierplatten: Palmblattgeschirr verbindet typische Maserung, hohe Funktionalität und vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Gastronomie, Catering, Streetfood und Veranstaltungen. Palmblattgeschirr: Servierlösungen für Gastronomie und Catering Wenn Speisen nicht nur praktisch ausgegeben, sondern zugleich hochwertig präsentiert werden sollen, ist Palmblattgeschirr eine interessante Produktgruppe. Seine charakteristische Maserung und die formstabile Ausführung machen Teller, Schalen und Platten aus Palmblatt zu einer eigenständigen Lösung für Imbiss, Foodtruck, Restaurant, Catering und Veranstaltungen. Vom Palmwedel zum fertigen Geschirr Als Ausgangsmaterial dienen natürlich abgeworfene Blattscheiden der Arekapalme, die auch als Betelnusspalme bekannt ist. Sie werden gesammelt,...

Zeit für neue Schärfe Für langanhaltende Freude am Schneiden: die passende Pflege für Keramik- und Stahlmesser. Ein gutes Messer ist weit mehr als ein Küchenwerkzeug. Es begleitet seine Besitzer oft über viele Jahre und wird mit der Zeit zu einem festen Bestandteil alltäglicher Kochmomente. Damit es dauerhaft präzise schneidet, spielt die richtige Pflege eine wichtige Rolle. Dabei hält sich besonders ein Mythos hartnäckig: Keramikmesser lassen sich nicht nachschärfen. Dass dies möglich ist, zeigen die Schleiflösungen von Kyocera. Sie ermöglichen die Pflege von Keramik- und Stahlmessern und tragen dazu bei, deren...

(Bildquelle: @SCHIWA)Plüderhausen, Oktober 2026 – Seit 1966 steht SCHIWA für technische Kompetenz, verlässliche Qualität und die kontinuierliche Entwicklung individueller Lösungen für die Lebensmittelindustrie. Das familiengeführte Maschinenbauunternehmen aus Plüderhausen feierte im Juli nun gemeinsam mit seinen rund 125 Mitarbeitenden sein 60-jähriges Bestehen. Heute entwickelt und fertigt SCHIWA hochleistungsfähige Schneide- und Wiegesysteme für Kunden weltweit. „Ein Unternehmensjubiläum wie dieses ist in erster Linie ein Anlass, Danke zu sagen – an alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die SCHIWA über viele Jahre mit ihrem Wissen, ihrer Erfahrung und ihrem Engagement geprägt haben“, sagt Bernhard Kraus,...

Die Vitalquelle Montafon lädt zur Wohlfühl-Auszeit Leuchtende Herbstwälder, klare Bergluft und verschneite Gipfel: In der Vitalquelle Montafon beginnt jetzt die Zeit für Wanderglück, Wellness und genussvolle Wintertage mitten in den Vorarlberger Bergen. Wenn sich die Wälder im Montafon golden färben und die Sonne die Gipfel in warmes Licht taucht, zeigt sich das Tal von seiner stillsten und schönsten Seite. Direkt vor der Tür der Vitalquelle Montafon starten Wanderwege, Bike-Routen und Panoramapfade, ob gemütlich zur Almhütte, sportlich mit dem E-Bike oder hinauf zum nächsten Gipfel. Zurück im Hotel wartet die Belohnung:...

Herrlich schön, die Tage sind noch mild, im Garten zeigen sich langsam die ersten Herbstfarben und unser Naturpool ist weiterhin geöffnet. Im Hotel Götzfried in Regensburg verschmelzen die Jahreszeiten: Morgens im chlorfreien Naturpool schwimmen, nachmittags durch den herbstlich leuchtenden Traumgarten schlendern, abends im Regensburger Refugium die Wärme genießen. Es gibt diese besonderen Wochen im Jahr, in denen der Sommer noch nicht gehen will und der Herbst schon leise anklopft. Genau jetzt zeigt sich das Hotel Götzfried von seiner stimmungsvollsten Seite, denn der 20 Meter lange Bio-Naturpool bleibt noch bis Oktober...

3.000 m² Spa, #BESTSKYPOOLEVER und Genuss auf Haubenniveau: Jetzt Wunschtermin sichern. Liebe Gäste, liebe Freunde des ZillergrundRock, Wo die Zillertaler Alpen am schönsten sind, beginnt Ihre Auszeit: im beheizten Skypool mit Bergpanorama, im Sky Spa mit Weitblick und bei Genussmomenten im Gourmetrestaurant. Ob goldener Herbst, verschneiter Winter oder romantische Tage zu zweit, für jede Jahreszeit haben wir das passende Angebot für Sie. Jetzt im HerbstC OLOURS OF THE ALPS – Yoga, Sauna & Herbstzauber Herbst-Retreat mit Yoga, Meditation und Magic Sauna. 01.09.2026 – 08.11.2026 · 4 Nächte · ab €...

„Liebe vergeht, Hunger bleibt“ von Uwe Steiniger erscheint am 12. Oktober 2026 im GOLD Verlag „Die schönsten Menüs sind nicht die aufwendigsten, sondern die, bei denen Menschen miteinander lachen und erzählen“, sagt Uwe Steiniger, seit über vierzig Jahren Koch, Gastgeber und Ausbilder in der Gastronomie. In seinem Buch „Liebe vergeht, Hunger bleibt“, das am 12. Oktober 2026 im GOLD Verlag erscheint, ist diese Überzeugung auf jeder Seite spürbar. Es richtet sich an alle, die mit Freude kochen und denen auch Dinge wie ein schön gedeckter Tisch wichtig sind. Nicht nur...

Toasten, auftauen und erwärmen – so ist das Frühstück schnell bereit Rosenstein & Söhne Langschlitz-Toaster für 4 Scheiben, Edelstahl, doppelwandig, 1.500 Watt / AX-1224• Extra lange Schlitze zum Toasten von bis zu 4 Scheiben gleichzeitig • 6 Bräunungsstufen einstellbar für knusprige Toasts ganz nach Wunsch • Touch-Bedienfeld zum Ausschalten, Auftauen, Erwärmen und für die Bräunung • Display für die Anzeige der Restlaufzeit • Ausklappbare Halterung zum Auflegen von Brötchen und mehr • Doppelwandiges Edelstahl-Gehäuse für beste Wärmeisolierung Vier Scheiben in einem Röstvorgang: Dank der extralangen Schlitze können bis zu vier...

Dritte Ausgabe des China-Wettbewerbs in Guiyang bringt internationale und chinesische Wein- und Spirituosenexperten zusammen Guiyang/Frankfurt, September 2026 – Die Frankfurt International Trophy setzt ihre Internationalisierung in China konsequent fort und stärkt zugleich ihre lokale Verankerung. Die dritte Ausgabe des China-Wettbewerbs fand im September 2026 erstmals in enger Verbindung mit der China (Guizhou) International Alcoholic Beverages Expo in Guiyang statt. Die Kooperation markiert einen weiteren wichtigen Schritt in der Entwicklung des Wettbewerbs auf dem chinesischen Markt und stieß bei chinesischen Produzenten und Branchenvertretern auf große Resonanz. Seit dem Eintritt in den...

Hertz & Selck, der in Hamburg ansässige Aromenhersteller, der für seine hochwertigen Geschmackslösungen bekannt ist, hat offiziell seine neue, speziell auf Getränke ausgerichtete Plattform gestartet: Hertz & Selck Rocks. Mit dem Start dieser spezialisierten Website schafft das Unternehmen eine maßgeschneiderte digitale Plattform, die sich ganz auf die Entwicklung, Formulierung und Verfeinerung von Getränkearomen konzentriert und damit sein starkes Engagement für den Ausbau seines globalen Getränkesegments unterstreicht. Die Einführung von „ www.hertz-selck.rocks“ markiert einen strategischen Meilenstein für den Hersteller. Die Plattform ist als spezialisierte Anlaufstelle für B2B-Kunden konzipiert – von Produktentwicklern...

Niederländisches Flavour House und Düsseldorfer Sternekoch entwickeln gemeinsam eine neue Gastronomie-Mayo aus schwarzem Knoblauch und einer von Chakalaka inspirierten Gewürzwelt – intensiv, cremig und bewusst kein weiterer Chili-Dip. Oliehoorn und Sternekoch Anthony Sarpong's neue Kreation „Black Garlic Chakalaka Mayo"Oliehoorn, niederländisches Flavour House für die Gastronomie, und der Düsseldorfer Sternekoch Anthony Sarpong (Anthony's Kitchen) bringen gemeinsam die „Black Garlic Chakalaka Mayo" in die Gastronomie – eine neue Mayo-Kreation, die bewusst mit Gewohntem bricht. Sie verbindet die tiefe Umami-Aromatik von schwarzem Knoblauch mit einer von der südafrikanischen Chakalaka inspirierten Gewürzwelt: intensiv, würzig,...