Gastroecho.de

Dritte Ausgabe des China-Wettbewerbs in Guiyang bringt internationale und chinesische Wein- und Spirituosenexperten zusammen Guiyang/Frankfurt, September 2026 – Die Frankfurt International Trophy setzt ihre Internationalisierung in China konsequent fort und stärkt zugleich ihre lokale Verankerung. Die dritte Ausgabe des China-Wettbewerbs fand im September 2026 erstmals in enger Verbindung mit der China (Guizhou) International Alcoholic Beverages Expo in Guiyang statt. Die Kooperation markiert einen weiteren wichtigen Schritt in der Entwicklung des Wettbewerbs auf dem chinesischen Markt und stieß bei chinesischen Produzenten und Branchenvertretern auf große Resonanz. Seit dem Eintritt in den...

Hertz & Selck, der in Hamburg ansässige Aromenhersteller, der für seine hochwertigen Geschmackslösungen bekannt ist, hat offiziell seine neue, speziell auf Getränke ausgerichtete Plattform gestartet: Hertz & Selck Rocks. Mit dem Start dieser spezialisierten Website schafft das Unternehmen eine maßgeschneiderte digitale Plattform, die sich ganz auf die Entwicklung, Formulierung und Verfeinerung von Getränkearomen konzentriert und damit sein starkes Engagement für den Ausbau seines globalen Getränkesegments unterstreicht. Die Einführung von „ www.hertz-selck.rocks“ markiert einen strategischen Meilenstein für den Hersteller. Die Plattform ist als spezialisierte Anlaufstelle für B2B-Kunden konzipiert – von Produktentwicklern...

Niederländisches Flavour House und Düsseldorfer Sternekoch entwickeln gemeinsam eine neue Gastronomie-Mayo aus schwarzem Knoblauch und einer von Chakalaka inspirierten Gewürzwelt – intensiv, cremig und bewusst kein weiterer Chili-Dip. Oliehoorn und Sternekoch Anthony Sarpong's neue Kreation „Black Garlic Chakalaka Mayo"Oliehoorn, niederländisches Flavour House für die Gastronomie, und der Düsseldorfer Sternekoch Anthony Sarpong (Anthony's Kitchen) bringen gemeinsam die „Black Garlic Chakalaka Mayo" in die Gastronomie – eine neue Mayo-Kreation, die bewusst mit Gewohntem bricht. Sie verbindet die tiefe Umami-Aromatik von schwarzem Knoblauch mit einer von der südafrikanischen Chakalaka inspirierten Gewürzwelt: intensiv, würzig,...

Bei Schaustellern, Imbissbetrieben und auch Einzelhändlern werden Sortiment, Abläufe und Verpackungslösungen bereits Monate vor dem Weihnachtsgeschäft geplant. Wenn in den Innenstädten die ersten Weihnachtsbeleuchtungen montiert werden, sind die Vorbereitungen hinter den Kulissen längst in vollem Gange. Einzelhändler, Schausteller, Gastronomen und Imbissbetriebe beschäftigen sich bereits Wochen oder sogar Monate vor der Eröffnung der Weihnachtsmärkte mit Personalplanung, Einkauf, Logistik und der Zusammenstellung ihrer saisonalen Angebote. Die Weihnachtsmarktsaison gehört für viele Betriebe zu den umsatzstärksten Zeiten des Jahres. Gleichzeitig stellt sie besondere Anforderungen an die Organisation. Auf engem Raum müssen große Besucherzahlen bewältigt,...

Pokémon erobert das Müller Kühlregal (Bildquelle: Molkerei Alois Müller)Aretsried, 21.09.2026 – Anlässlich des 30-jährigen Pokémon Jubiläums bringt Müller erstmals eine besondere Edition über drei Marken hinweg auf den Markt: Müller Joghurt mit der Ecke, Müller Milchreis und Müllermilch. Ob als spaßiger Nachmittagssnack, cremiges Dessert oder leckeres Getränk für unterwegs: Die Range bringt einen Hauch Pokémon-Abenteuer in alltägliche Genussmomente und soll langjährige Fans ebenso ansprechen wie alle, die Pokémon gerade erst für sich entdecken. Pokémon begeistert seit Generationen und zählt bis heute zu den beliebtesten Entertainment-Marken. Mit seinen Themen rund um...

Saisonales Bio-Knuspermüsli mit Schokolade, Orange, Apfel und winterlichen Gewürzen (Bildquelle: Barnhouse Naturprodukte GmbH)Mühldorf am Inn, 18. September 2026 – Zimt, Orange, Apfel, dunkle Schokolade und geröstete Haselnüsse: Mit Krunchy Christmas bringt Barnhouse Naturprodukte seine saisonale Bio-Spezialität zurück. Das vegane Hafer-Knuspermüsli ist bereits im Barnhouse Onlineshop erhältlich und kommt pünktlich zum Saisonstart wieder in die Bio-Läden sowie ausgewählte Supermärkte. Die Limited Edition hat bereits Tradition und wird von vielen Fans alljährlich mit Freude erwartet. Krunchy Christmas verbindet knusprig gebackene Cluster aus Haferflocken mit feiner dunkler Schokolade und Fairtrade-zertifiziertem Kakao. Geröstete Haselnüsse,...

trafficpilot 2.0 vereint Ampelprognose und Navigation Der trafficpilot zeigt mithilfe eine Grün-Rot-Teppichs an, ob Autofahrende imit der aktuellen GeschwDie Zeit des unnötigen Wartens an roten Ampeln neigt sich dem Ende. Mit dem Release der neu überarbeiteten Version trafficpilot 2.0 hebt GEVAS software die intelligente Mobilität auf ein neues Level. Der beliebte Ampelphasen-Assistent erhält sein bisher größtes Update und bietet erstmals eine vollwertige Navigation sowie die Verfügbarkeit in Apple CarPlay und Android Auto. Ein Gerät, alle Infos: Die neue Karten- und Navigationsfunktion Die App trafficpilot zeigt Auto- und Radfahrern an, ob...

Warum Schweizer Hersteller bei Allergenkennzeichnung und Clean Label umdenken Sonnenblumenlecithin ist laut aktuellen Marktanalysen das am schnellsten wachsende Segment im globalen Lecithinmarkt: Während Sojalecithin mit rund 78 Prozent Marktanteil der etablierte Standard bleibt, wird für Sonnenblumenlecithin bis 2033 ein jährliches Wachstum von über 10 Prozent erwartet (Quelle: Grand View Research, Lecithin Market Report 2026). Treiber sind Clean-Label-Anforderungen, Allergenmanagement und GVO-freie Positionierungen. Die Millennium Trading AG, exklusive Vertriebspartnerin des Lecithin-Portfolios von Lecico in der Schweiz, verzeichnet diese Entwicklung auch im Schweizer Markt – und erläutert, für welche Anwendungsfälle sich der Wechsel...

Schrecklich lecker: Die limitierte Halloween-Pizza mit dunklem Teig, Salami nach Chorizo-Art, Grillpaprika und laktosefreiem Mozzarella ist ab Oktober erhältlich. Packshot Halloween-Pizza, Vorder- und Rückseite © Gustavo GustoGeretsried, den 09. September 2026 Gustavo Gusto bringt zu Halloween eine limitierte Edition in den Handel: ‚Schrecklich lecker!‘ – mit dunklem Teig auf Basis schwarzer Karotte sowie Salami nach Chorizo-Art, Grillpaprika und schnittfestem, laktosefreiem Mozzarella. Die Pizza-Edition ist auf 250.000 Stück limitiert und ab Oktober im deutschen Handel erhältlich – solange der Vorrat reicht. „Innovation heißt für uns, den Handel ebenso wie Konsumentinnen und...

CompAir auf der BrauBeviale 2026 in NürnbergCompAir ist vom 10. bis 12. November 2026 auf der BrauBeviale in Nürnberg vertreten. Auf Stand 10-321 in Halle 10 richtet sich das Unternehmen gezielt an technische Entscheider, Betriebsverantwortliche, Fachplaner und Investitionsentscheider aus der Brau-, Getränke- und Lebensmittelindustrie. Im Mittelpunkt stehen Lösungen für Drucklufterzeugung, Druckluftaufbereitung und technische Gasversorgung, die bei der Bewertung von Energieverbrauch, Prozesssicherheit, Versorgungskontinuität und Gesamtbetriebskosten unterstützen. Für Betreiber technischer Anlagen sind definierte Druckluft- und Gasqualitäten, stabile Betriebsbedingungen und ein effizienter Ressourceneinsatz zentrale Entscheidungsfaktoren. CompAir zeigt Technologien, die diese Anforderungen in prozesskritischen...

Interlaken, Schweiz / Frankfurt, Deutschland, 8. September 2026 – Fermentiert, pflanzenbasiert und erfrischend: Beim diesjährigen Jungfrau-Marathon erwiesen sich koreanische Lebensmittel als perfekte Begleiter für einen aktiven Tag in den Alpen. An ihrem Stand „Run with K-Food“ im Marathon Village auf der Höhematte begrüßte aT, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation, rund 2.000 Besucherinnen und Besucher, Läuferinnen und Läufer, Zuschauerinnen und Zuschauer sowie deren Familien, die zum Probieren, Entdecken und Abkühlen nach ihren Rennen vorbeikamen. Viele Besucherinnen und Besucher kamen aus Neugier an den Stand, wo sie die koreanischen Produkte probierten...

Was beim Einweichen und Kochen wirklich wichtig ist Salz erst ganz zum Schluss und Hülsenfrüchte unbedingt über Nacht einweichen. Rund um die Zubereitung getrockneter Hülsenfrüchte halten sich einige Regeln, die den Umgang mit ihnen komplizierter erscheinen lassen, als er tatsächlich ist. Dabei darf Salz von Anfang an ins Kochwasser. Und auch das Einweichen lässt sich mit wenig Aufwand in den Alltag integrieren. Einweichen muss nicht kompliziert sein Ganze getrocknete Ackerbohnen, Körnererbsen, Sojabohnen und Süßlupinen werden vor dem Kochen für etwa acht bis zwölf Stunden eingeweicht. Praktisch ist es, sie am...

Wo Handwerkskunst auf Genuss trifft Für besondere Momente am Tisch – präzise, stilvoll und zeitlos. Der September lädt dazu ein, die letzten warmen Tage des Jahres bewusst zu genießen. Ob ein frisch zubereitetes Fischgericht oder ein gemeinsames BBQ mit Freunden: Hochwertige Zutaten und die Liebe zum Detail machen aus einer Mahlzeit einen besonderen Moment. Das CHOWA - Santokumesser von Kyocera verbindet traditionelle Handwerkskunst mit hochwertigen Materialien, wodurch es zum stilvollen Begleiter in der Küche und am Grill wird. Seine Griffform orientiert sich am klassischen japanischen Hammer, während die Keramikklinge aus...

Neues kulinarisches Konzept ergänzt Gourmetkarte um sächsische Klassiker ElbUferei-Dessert: Brombeere und LavendelWenn die Sonne über der Elbe untergeht und sie die Hafencity in Canaletto-Licht taucht, ist das der perfekte Moment für eine kulinarische Auszeit in der ElbUferei Restaurant & Bar. “Saisonale Strömung“ heißt das neue Menü-Konzept, das passend zu den Jahreszeiten alle drei Monate wechseln wird. Küchenchef David Schöbel zeigt in wahlweise drei oder fünf Gängen, wie er aus heimischen Zutaten durch kreative Kompositionen, Gewürze und Texturen neue Geschmackserlebnisse schafft. Alternativ ist seine innovative Küche auch à la carte erhältlich,...